Kahvenin keşfi bir keçi sürüsüyle başladı
Efsaneye göre, 9. yüzyılda Etiyopyalı bir çoban olan Kaldi, keçilerinin kahve meyvelerini yedikten sonra olağanüstü enerjik davrandığını fark etti. Bu keşif, kahvenin hayatımıza girişinin ilk adımı oldu.
Kahve çekirdeği aslında çekirdek değil
Kahve dediğimiz şey aslında bir çekirdek değil, kahve meyvesinin içindeki tohum. Bu yüzden kahve aslında botanik olarak bir meyve ürünü sayılıyor.
Osmanlı’da kahve kültürü
Osmanlı döneminde kahve sadece içecek değil, bir törenin parçasıydı. Gelin adayının kahve yapma becerisi evlilik için önemli bir kriter sayılırdı. Ayrıca Türk kahvesi, dünyada UNESCO tarafından Somut Olmayan Kültürel Miras listesine alınan ilk kahve hazırlama yöntemi oldu.
Osmanlı’da sosyal ağ
Osmanlı’da Türk kahvesi ile bakılan kahve falı, sadece geleceği öğrenmek için değil sosyalleşmek için de bir bahaneydi. Kahve içildikten sonra fincanı kapatıp sohbet eşliğinde fal bakmak, dostlukların ve mahalle sohbetlerinin vazgeçilmez parçasıydı.
Bir zamanlar yasaktı
Kahve, etkisi nedeniyle tarih boyunca birkaç kez yasaklandı. 16. yüzyılda Mekke’de, 17. yüzyılda Osmanlı’da ve hatta Avrupa’da bazı şehirlerde kahve, “isyan çıkaranların içeceği” olarak görülüp yasaklandı. Ancak yasaklar uzun sürmedi.
Kahve dünyanın ikinci büyük ticaret ürünü
Petrolden sonra, kahve dünyada en çok ticareti yapılan ikinci ürün. Bu da kahvenin sadece kültürel değil, aynı zamanda ekonomik gücünü de gösteriyor.
Dünyanın en pahalı kahvesinin sırrı misk kedileri
Endonezya’da üretilen Kopi Luwak, misk kedilerinin yediği kahve meyvelerinin sindirim sonrası toplanmasıyla elde ediliyor. Oldukça zahmetli üretim süreci ve nadir bulunması nedeniyle kilosu yüzlerce dolara satılıyor.
Uzayda içilen ilk kahve
Astronotlar kahveden mahrum kalmadı. 2015 yılında Uluslararası Uzay İstasyonu’nda özel bir espresso makinesi geliştirildi ve astronotlar yerçekimsiz ortamda kahve keyfi yaşayabildi.
