Hamur Her Şeydir
Lezzetli bir pizza için mayalı ve dinlenmiş hamur şart. Un kalitesi, yoğurma süresi ve en az 1 saatlik dinlenme hamurun esnekliğini artırır.
Yüksek Sıcaklıkta Pişirin
Ev fırınında taş fırın etkisi yaratmak için fırını önceden 250°C’ye kadar ısıtın. Pizza taşı veya döküm tava kullanırsanız altı daha çıtır olur.
Sosu Abartmayın
Domates sosunu ince bir tabaka halinde sürmek, pizzanın hamurunu sulandırmaz ve malzemelerin lezzetini bastırmaz.
Malzemeleri Dengeleyin
Farklı dokularda malzemeler (örneğin mozarella, mantar, zeytin ve birkaç yaprak roka) lezzeti dengeler. Ancak malzeme kalabalığı pizzayı ağırlaştırır.
Fırından Çıkar Çıkmaz Yapılacaklar
Pizzaya çıkar çıkmaz birkaç damla zeytinyağı ve taze fesleğen eklemek, hem görsel hem de aromatik bir dokunuş sağlar.
